Rezepte ohne Zucker

In dieser Kategorie findest du Rezepte ohne Industriezucker und Fructose. Sie haben keinen Triggerfaktor, d. h. die Wahrscheinlichkeit, dass das Gericht nach dem Verzehr Zuckerhunger auslöst, ist sehr gering. (Rezepte mit wenig Zucker findest du hier.)

Dafür liegt mein Augenmerk darauf, sie besonders nährstoffhaltig zu gestalten, damit du dich nach dem Essen gut genährt fühlst und den Tisch satt und zufrieden verlassen kannst.

Zugefügte isolierte Zucker, Fructose (auch die in Früchten), aber auch ein süßer Geschmack (siehe auch Süßstoffe) können eine zuckerfreie Zeit unnötig schwierig gestalten. Mit diesen Gerichten wird es dir sehr viel leichter fallen, nach der anfänglichen Entzugszeit, besser durchzuhalten.

Ich halte mich dabei ganz an Dr. Brukers Zitat: „Die Zuckergier [der Kinder] ist ein klassisches Zeichen des Vitalstoffmangels und dafür, daß bereits eine Abhängigkeit besteht.“ und habe die Gerichte voll mit Nähstoffen gepackt, die dir helfen können, den Zucker-Jieper in den Griff zu bekommen.

Die Erfahrung zeigt, dass diese Gerichte die überwiegende Mehrheit meiner Teilnehmer des Endlich zuckerfrei!-Programms nicht triggert, also keinen anschließenden Zuckerhunger auslöst.

Ich wünsche dir viel Spaß beim Stöbern, Kochen und Probieren der zuckerfreien Rezepte! 😋 

18. Oktober 2021

… oder so wie ich es kenne: „Pfannekuchen“.

Pflaumenpfannkuchen

31. Januar 2021

Ein süßes Getränk ohne Zucker Wenn man zuckerfrei

Chai. Zuckerfrei.

16. Januar 2021

Kokosmehl und Olivenöl! Wer hätte gedacht, dass das

Focaccia – glutenfrei und lowcarb

5. September 2020

Ein weiteres Rezept mit verstecktem Gemüse! Meine große

Zucchini-Brot, nährstoffreich, glutenfrei und vegan

24. August 2020

Tofu ist ja ganz oft das Mittel der

Burmesischer Shan-Tofu aus Kichererbsen – ohne Soja

4. August 2020

Mit den gesunden Alternativen ist es so eine

Pfannkuchen, vollwertig und trotzdem lecker

1. Juli 2020

Käse, Sahne, Joghurt & Co können beim Zuckerentzug

Mandel-Frischkäse, vegan und nährstoffreich

5. März 2020

Ich glaube, über dieses Rezept werden sich viele

Hafermilch. Cremig, aber nicht schleimig.

5. September 2019

Diesen Schokoladen-Aufstrich stelle ich manchmal ganz schnell her,

Schokoladen-Aufstrich ohne Zucker

5. September 2019

Dieses Rezept für Brot ohne Mehl kommt wieder

Brot ohne Mehl mit nur einer Zutat

22. Juli 2019

Nährstoffreichere Mayonnaise. Immer mal wieder gibt es ein

Vegane Mayonnaise aus Bohnen, verstecktes Gemüse für mehr Nährstoffe

22. Juli 2019

(Industrie-) Zuckerfreie Kekse, die nur mit Früchten gesüßt

Kekse zuckerfrei, vegan und mit verstecktem Gemüse

17. Juli 2019

Wraps finde ich gut. Ich mag es, wenn

Wraps – glutenfrei und zuckerfrei

16. April 2019

Mögt ihr Pfannkuchen und verzichtet darauf, weil sie

Pfannkuchen – zuckerfrei, glutenfrei und mit Kochbananen

25. November 2018

Ich habe schon oft erwähnt, wie hilfreich glutenfreies

Glutenfreies Quinoa-Buchweizen-Brot

31. Juli 2018

Rohes Sauerkraut! Ich kann es gar nicht genug

Mandel-Sauerkraut-Wraps

30. Juli 2018

Genauer genommen sind Erdmandeln – auch Tigernüsse genannt

Zuckerfreie Kekse aus Erdmandeln

1. März 2018

Früher habe ich sehr oft Kichererbsen gegessen, weil

Kirchererbsen-Salat

24. Februar 2018

Ich habe ja hier schon einmal beschrieben, wir

Kohlrabi-Gemüse mit Stiel und Blatt

13. Dezember 2017

Für mich sind Dipps, Pesto und Cremes immer

Möhrengrün-Pesto

7. Dezember 2017

Gute Vorbereitung ist die halbe Zuckerfreiheit, denn wer

Quiche mit Hirse-Boden

29. November 2017

Ich habe ja schon in mehreren Beiträgen hier

Glutenfrei: Der Trick damit es schmeckt

6. Oktober 2017

Sommersüße Tomaten! Kein Wunder, dass sie zum Lieblingsgemüse

Nomato Sauce

6. Oktober 2017

Grünes Gemüse ist eine riesige Hilfe auf dem

Grünkohl für Anfänger

26. September 2017

Trick Nr. 1 um zuckerfrei zu bleiben, ist

Nachhaltige Suppe aus Gemüseresten

21. September 2017

Kennt ihr ein gutes deutsches Wort für „Topping“,

Topping oder „Zum Obendrüberstreuen“

16. Juli 2017

Wenn ich Hunger habe, muss es oft schnell

Spitzkohl-Salat mit Mandelmus-Dressing

14. Juli 2017

Hummus begleitet mich durch die Zuckerfreiheit, wie eine

Roter Hummus

26. Juni 2017

Ich war immer ein großer Milchreis-Fan. Überhaupt bin

Milchreis, vollwertig und trotzdem lecker

9. Mai 2017

Zuckerfrei funktioniert toll, wenn man viel Gemüse isst.

Cashew-Käse Crème

3. Februar 2017

Seit ich auf Milchprodukte verzichte(n muss), wird für

Mandel-Kokos-Milch

15. Januar 2017

Seit ich auf Milchprodukte verzichte(n muss), fehlt mir

Vegane Butter

11. Dezember 2016

Bei meiner Arbeit mit Zuckersüchtigen zeigt sich immer

Glutenfreies Brot und Brötchen

16. Mai 2016

Immer wieder betone ich, wie wichtig Gemüse für

Schokoladen-Creme (mit Special Effects)

30. April 2016

Hirse, das kleine Wunderkorn, dass voller Mineralstoffe und

Leckeres Hirse-Frühstück

14. Februar 2016

Gebratener Reis ist ein Fast Food Gericht, dass

Gebratener (Blumenkohl-)Reis

11. Februar 2016

Wie ich schon oft erklärt habe, versuche ich

Zucchini-Suppe (roh)

16. September 2015

Ich teile mir mit Freunden einen kleinen Acker,

Zucchini-Puffer

23. August 2015

Spätestens seit Pusteblumen und Peter Lustig steht Löwenzahn

Löwenzahnwurzel-Kaffee

1. August 2015

Ich kann nicht sagen, dass ich unempfindlich gegenüber

Quinoa-Pizza

11. März 2015

Mir hat das Flohsamen-Brot keine Ruhe gelassen: ich

Quinoa-Flocken-Brot (glutenfrei)

3. März 2015

Ich habe schon häufiger erwähnt, dass ich auf

Der Nudelhimmel (mehlfreie Nudeln im Salat)

24. Februar 2015

Ich mag gerne Hafermilch und Nussmilche, aber die

Hafermilch

21. Februar 2015

Gekaufte Mayonnaisen enthalten so viele seltsame Bestandteile, dass

Mayonnaise

25. Januar 2015

Sarah Britton … dein LIFE-CHANGING LOAF OF BREAD ist

Flohsamen-Brot

10. November 2014

Ich hab lange Zeit fettarm gegessen. Damals hatte ich

Hummus

26. September 2014

Raffiniertes Salz ist, wie weißer Zucker, isoliert. Bei

Zucchini-Suppe

26. September 2014

Die Brennnessel ist eines der besten Wildkräuter überhaupt:

Brennnessel-Quinotto

16. September 2014

Jedes mal, wenn ich mir eine Suppe gekocht

Brühe ohne Pulver

Kostenloses 15-Tage-Training für den bewussten Umgang mit Zucker


Weniger Zucker essen trotz Süßem?

Ich zeige dir, wie es geht!

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