Jetzt kommt das nächste Mal Zucker im Fernsehen – und diesmal ist es Quarks. Am 16.04.26 läuft um 20:15 Uhr im Ersten: "Zucker – was er mit uns macht und wie wir besser damit klarkommen", moderiert von Ralph Caspers. Und wer ist auch wieder dabei? Eckart von Hirschhausen. Wer den letzten Hirschhausen-Beitrag verfolgt hat, weiß: der Mann hat offensichtlich Feuer gefangen.
Hirschhausen macht wieder Selbstversuch – und es überrascht sogar die Ärzte
Was sind Blutzucker-schwankungen?
Diesmal isst Hirschhausen eine Woche lang deutlich mehr Zucker als empfohlen. Was dabei mit seinem Körper passiert, soll laut Ankündigung selbst die begleitenden Ärzte überrascht haben. Stoffwechsel, Leber, Gehirn – überall hinterlässt der massive Zuckerkonsum seine Spuren.
Ich muss gestehen: Ich finde es mutig, das am eigenen Körper auszuprobieren. Und ich bin gespannt, was dabei herauskommt. Denn das ist genau das, was ich bei den Menschen beobachte, die ich begleite: Zucker wirkt nicht nur an einer Stelle. Er ist systemisch. Er betrifft den Blutzucker, die Energie, den Schlaf, die Stimmung – und das Verlangen nach mehr.
Die gute Nachricht der Sendung: Der Körper kann sich erholen. Es gibt Wege zurück zu besseren Werten.
Was sind eigentlich diese "Glukosespitzen"?
Im Netz kursieren viele Infos über "Glukosespitzen" und Blutzuckerkurven. Quarks erklärt dazu, wie Blutzuckeranstieg und Insulin zusammenhängen – und wann starke Schwankungen wirklich kritisch werden.
Das freut mich, denn das ist auch ein Thema, das ich immer wieder anspreche: Nicht jeder Blutzuckeranstieg ist automatisch ein Problem. Entscheidend ist, wie oft, wie stark und wie schnell er wieder abfällt. Wer ständig auf der Achterbahn sitzt, merkt das – an Heißhunger, Erschöpfung und dem Gefühl, nie wirklich satt zu werden.
Zuckersteuer, Werbeverbote, Kennzeichnung – was bringt wirklich etwas?
Quarks schaut auch auf die politische Debatte: Welche Maßnahmen senken den Zuckerkonsum tatsächlich messbar – und wo sind ihre Grenzen?
Ich bin ehrlich gesagt etwas zwiegespalten bei diesem Thema. Natürlich würde eine Zuckersteuer etwas bewirken. Aber sie löst nicht das eigentliche Problem: Viele Menschen essen zu viel Zucker, weil ihr Körper und ihr Belohnungssystem sie dazu treiben. Und daran ändert ein Preisschild, das ein paar Prozent teurer wird, nichts.
Ich habe wenig Hoffnung, dass eine echte Veränderung von oben kommt – von der Lebensmittelindustrie oder der Politik. Die Interessen dort sind zu groß. Was wirklich etwas bewegt, ist Aufklärung. Menschen, die verstehen, was mit ihrem Körper passiert – und die dann selbst entscheiden, etwas zu verändern. Eine Graswurzelrevolution, wenn man so will.
Spannend also, welche Meinung in der Sendung vertreten wird.
Und was ist mit Zuckerersatzstoffen?
Auch das kommt in der Sendung vor: Sind Zuckerersatzstoffe eine Lösung – oder nur eine andere Gefahr?
Meine Antwort darauf kennst du vielleicht schon. Aber ich bin gespannt, wie Quarks das einordnet.
Die Sendung anschauen
"Quarks: Zucker – was er mit uns macht und wie wir besser damit klarkommen" mit Ralph Caspers und Eckart von Hirschhausen
Dass Zucker nicht gesund ist, weiß jeder. Dennoch ertappen wir uns immer wieder dabei, dass wir mehr davon essen, als wir eigentlich möchten. Quarks zeigt, woran das liegt - und was wirklich dagegen hilft.
📺 16.04.2026 um 20:15 Uhr im WDR
Wiederholung: Freitag, 08:20 Uhr in der ARD
Du willst selbst etwas verändern?
Da bist du hier an der richtigen Stelle!
Es ist gar nicht so schwer, weniger Zucker zu essen, aber man muss – wie bei allem – wissen, wie es geht. Und wahrscheinlich erlebst du seit Jahren (vielleicht sogar auf schmerzhafte Weise), dass die Regeln, die du kennst, nicht funktionieren. Immer wieder brichst du mit deinen Vorsätzen, oder?
Dann lass uns doch anfangen. Ich erkläre dir in meiner kostenfreien Starthilfe erstmal Grundsätzliches. Schau doch mal hier: Die Starthilfe – Spare ganz easy 50% deiner täglichen Zuckermenge ein.
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