Flohsamenschalen

Flohsamenschalen

Flohsamenschalen sind für mich ein schönes kleines Hilfsmittel in der Küche. Die kleinen Schleimlinge haben die Fähigkeit, extrem viel Flüssigkeit zu binden und gleichzeitig andere Bestandteile miteinander zu verkleben. Sie machen also ganz andere Rezepte möglich (zum...
Zucker und Sklaven

Zucker und Sklaven

Ein düsteres Detail der Zuckergeschichte: Schon im 14. Jahrhundert gab es in Deutschland die ersten Zuckerbäcker. Damals war Rohrzucker ein sehr exklusives Produkt, das sich aber schnell wachsender Beliebtheit erfreute. Durch die steigende Nachfrage entwickelte sich...
Zuckersüchtige Flughunde in Bali

Zuckersüchtige Flughunde in Bali

In einem Affenwald in Bali war ein Teil der Führung der Kontakt zu zahmen Flughunden. Jeder Tourist durfte sie mit süßem Eistee füttern, und sie waren richtig verrückt danach. Obwohl sie den ganzen Tag über mit der Limonade versorgt wurden, stritten sie sich darum,...
Ganz ohne Zucker?

Ganz ohne Zucker?

Als ich wieder einmal ein Bonbon dankend ablehnte, erklärte ich im folgenden Gespräch, dass ich versuche keinen weißen Zucker zu essen. Kurz darauf wurde mir diese Frage gestellt: „Überhaupt keinen Zucker? Aber das machst du schon unter ärztlicher Aufsicht,...

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